1瓶黃酒相當于多少紅酒?

1瓶黃酒約等于1瓶紅酒。 雖然不同的酒類(lèi)釀造方式、原料差異較大，但“含酒精”是酒類(lèi)的共性。以純酒精含量為標準進(jìn)行折算。含酒精量=酒量（毫升）×酒精度（%vol）。 為了便于比對，以下純酒精含量均取整。 紅酒。通常大瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為12-14%vol?，F以13度紅酒計，每瓶紅酒中含有純酒精約98克。 黃酒。通常每瓶黃酒500毫升，現在以16%vol黃酒計算，每瓶黃酒中含有純酒精約 80 克。 因此1瓶黃酒與1瓶紅酒的酒精度之比為80/98。約等于1。

保存紅酒的方法?

1、冷藏：對于紅酒來(lái)說(shuō)，過(guò)多的氧氣會(huì )導致紅酒變質(zhì)，所以對于沒(méi)有喝完的紅酒，一定要避免與氧氣過(guò)度接觸，所以紅酒也可以像其他食材一樣，放在冰箱中保存，直接放在冷藏層即可，在一定低溫環(huán)境下，紅酒不會(huì )輕易被氧化。 2、真空處理：也可以使用真空泵，真空泵帶有的橡膠塞和抽氣棒，可以將瓶?jì)瓤諝獍ㄑ鯕獬樽?，杜絕紅酒進(jìn)一步氧化，達到長(cháng)期保存的作用。 3、打氣：可以在瓶?jì)茸⑷胍恍┒栊詺怏w，比如氮氣、二氧化碳等氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣進(jìn)入，幫助保護紅酒不被氧化。

保存方法 1. 放入冰箱冷藏 將瓶塞塞好后放入冰箱冷藏是最方便、最簡(jiǎn)單的方法。很多人把橡木塞重新塞回瓶口后，就把酒放在柜臺或者桌子上，這樣的做法是不可取的。平常家里剩下的食物都會(huì )放入冰箱，更不用說(shuō)容易氧化的葡萄酒了。低溫不會(huì )中斷葡萄酒氧化的過(guò)程，但卻可以大大減緩葡萄酒氧化的速度。 2. 大瓶換小瓶 將剩余的酒液更換至小容量的容器中，可以減少酒液與氧氣的接觸面積，減緩其氧化速度。在眾多小容量容器中，375ml的酒瓶就是一個(gè)非常不錯的選擇。如果家中有小容量的酒瓶，便可在需要時(shí)將其拿出盛裝未喝完的葡萄酒，并用軟木塞封住瓶口。若軟木塞有破損，可以使用保鮮膜來(lái)代替瓶塞封住瓶口。最后，將密封好的酒瓶放入冰箱保存既可。在將瓶中美酒飲完后，可用清水將小酒瓶洗凈，并讓其自然風(fēng)干，以待下次循環(huán)使用。 3. 真空泵抽離氧氣 現在市面上有一些常見(jiàn)的用于保存葡萄酒的工具，例如真空泵，其價(jià)格也能被大眾接受。真空泵通過(guò)將氧氣抽出酒瓶來(lái)降低酒瓶中的氧氣含量，延緩氧化速度。相較前面的兩種保存方法，使用真空泵抽離出氧氣的葡萄酒可以存放更長(cháng)時(shí)間。但這一過(guò)程可能會(huì )對葡萄酒的香氣濃郁度造成一定的影響。 4. 注入惰性氣體 利用專(zhuān)業(yè)工具，將氮氣這類(lèi)惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕。如果經(jīng)濟條件允許的話(huà)，不妨考慮一下特殊的開(kāi)瓶器——卡拉文（Coravin），對于專(zhuān)業(yè)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這是一項非常不錯的發(fā)明。其原理就是使用極為細小的針管，在不打開(kāi)酒塞的情況下，穿過(guò)軟木塞，取出一定量的葡萄酒，并注入氮氣這類(lèi)惰性氣體，保護酒液不被氧化。

1第一：恒溫、恒濕 葡萄酒長(cháng)期儲存時(shí)，要保持涼爽和恒溫, 最佳儲存溫度為10℃至15,太低的溫度和高溫都會(huì )損害葡萄酒的品質(zhì)。 所以廚房的高溫和溫差是對葡萄酒最不友好的地方； 其次冰箱冷藏會(huì )使軟木塞變硬從而失去彈性，使過(guò)量空氣進(jìn)入瓶?jì)?，酒液發(fā)生過(guò)度氧化后變壞；

為什么大瓶酒陳化效果好?

這種原因可能是因為在大瓶里溫度變化更小，這有助于減緩葡萄酒陳化的速度。 另外一種解釋是大瓶盛放使得相同容量的葡萄酒接觸到更少的空氣。因為多余的空氣會(huì )加快葡萄酒的陳化速度，而如果空氣過(guò)量，甚至會(huì )破壞酒的品質(zhì)。而更多的人相信，對陳年的幫助應該是多種因素共同作用的結果。

一瓶白酒等于多少紅酒?

純酒精含量來(lái)看，1大瓶紅酒≈5兩白酒（中度） 1. 紅酒。通常大瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為12-14%vol?，F以13度紅酒計，每瓶紅酒中含有純酒精約98克。 2. 白酒。通常市面上常見(jiàn)的白酒分為：低度（38%vol）、中度（46%vol）和高度（52%vol）?，F以中度白酒計，1瓶（500毫升）白酒中含有純酒精約230克。